草魚怎么做好吃又簡單

草魚是家庭餐桌上常見的水產，它的味道十分鮮美，且營養價值高，自然受到不少吃貨的親睞。那么草魚怎么做好吃又簡單呢？下面為大伙推薦幾道草魚的家常做法！趕緊記下來！聚會聚餐在親朋好友面前露兩手吧！

做法一：

食材：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥、姜、蒸魚豉醬油、白酒、泡椒、調味品

步驟：

1. 將魚去鱗去內臟、洗凈，隨后在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。

2. 把肉剁成肉末，部分姜切成末，香菇泡發、洗凈，切碎備用。

3. 在肉餡中放入適量醬油、麻油、鹽、姜末和香菇末拌勻。

4. 將拌好的肉餡放入魚肚子。

5. 取大塊老姜，取最長段切成均勻的細長絲，再取大蔥中段切絲，鋪一部分在魚盤上。

6. 將魚入盤后，再在魚身上撒些蔥姜絲。

7. 蒸鍋中煮開水，水開后，再將魚入鍋，蒸6~7分鐘后關火。

8. 關火后，不打開鍋蓋，不取魚出鍋，用鍋內余溫再蒸5~8分鐘后立即出鍋。

9. 將事先備好的調料如醬油、醋或鹽等，根據個人口味淋遍魚身。

10. 在魚身撒上青蒜末，鍋中熱油，爆香花椒，再放入泡椒煸出紅油。

11. 將煸好的熱油潑在魚上即可。

做法二：

食材：草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調味品

步驟：

1. 將草魚洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，腌制30分鐘。

2. 將蔥切成絲備用。

3. 將腌制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘。

4. 將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。

5. 將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續蒸5分鐘，取出。

6. 鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。

草魚的營養價值

相信大家都知道魚類的蛋白質含量是比較高的，特別是草魚，它的蛋白質不僅高，質量還很好，草魚肉的營養成分96%都能被人體吸收，悄悄說一下！秋冬季節，多吃草魚能滋補養身呢！下面我們就來了解一下草魚有什么營養價值吧！

1. 草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。

3. 據報道，草魚膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。草魚的膽汁有毒，食用時須慎重。

4. 草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

5. 魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，心血管病人多吃草魚有利于血液循環。

草魚要如何挑選

草魚要怎么挑呢？大家知道多少呢？草魚雖常吃，但想必很多人都不知道草魚要怎么挑才是又新鮮又肥美！沒關系，下面媽網百科為大伙普及知識，趕緊來了解一下！

1. 新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

2. 污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

3. 飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

4. 新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的咸腥味或著是淡水魚的土腥味；但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會發臭。

草魚的頭能補腦嗎

草魚頭部富含營養，特別是魚腦中所含有的魚油，這種魚油富含高度不飽和脂肪酸，其中的主要成分被譽為“腦黃金”，是我們大腦所需的必需營養素，能維持、提高和改善大腦功能。草魚鰓下的肉呈現透明膠狀，富含膠原蛋白，有助于對抗人體老化及修補身體細胞組織，且因水分充足，口感極佳。接下來，我將為大家推薦一道草魚頭補腦食譜，想要提升智力，不妨來學一學。

草魚頭天麻補腦湯

材料：

草魚頭一個半、豆腐半塊、天麻兩片、干菊花數朵、枸杞十余粒、生姜兩片、小蔥兩根切段。

做法：

1. 鍋中放少量油燒熱，將魚頭煎至兩面微黃。

2. 將魚頭和天麻等材料全部放入砂鍋，加入開水至沒過魚頭。

3. 大火燒開后轉小火燉煮1小時，直至湯色濃白。加入豆腐丁再次煮沸，最后調入鹽和少許雞粉即可完成。

接下來，我們來探討一下草魚的保存方法。許多寶媽都有這樣的困擾，買回的鮮魚如果不立即食用，該如何保存才能避免二次污染呢？特別是像草魚這樣土腥味較重的魚類，更需要注意保存方法。

將草魚處理干凈，刮除魚鱗、去除魚鰓和內臟，然后清洗干凈。根據烹飪需求，將魚分割成魚頭、魚身和魚尾等部位，用廚房紙擦干表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。若選擇冷藏，建議在兩天內食用。若選擇冷凍，可在兩周內食用。解凍時，從冰箱取出后最好在室溫下自然解凍。

希望以上關于草魚頭和其保存方法的介紹對大家有所幫助。草魚頭富含營養，通過合理的烹飪方式，可以制作出美味又養生的佳肴。正確的保存方法也能確保草魚的新鮮和衛生，讓大家享受到更健康的食品。