寶寶輔食 美味可口的蔓越莓米飯蛋糕

如果說用我們平常的米飯就能做出美味可口的蛋糕媽媽們相信嗎，今天小編帶來的寶寶輔食就是美味可口的蔓越莓米飯蛋糕，媽媽們趕緊給寶寶親手做一個蛋糕吧。

菜名：蔓越莓米飯蛋糕 月齡：10個月以上。

食材與輔料

主料：米飯/70克，低筋面粉/30克

輔料：雞蛋/2個，配方奶/30克，白砂糖/15克，玉米油/20克，蔓越莓/15克

制作步驟

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食材準備：米飯70克，低筋面粉30克，雞蛋2個，配方奶30克，白砂糖15克，玉米油20克，蔓越莓15克。

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蛋清和蛋黃分離，蛋清放到無油無水干凈的碗里。

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蛋黃里加入配方奶和玉米油攪拌均勻。不建議用菜籽油，花生油等味道重的油。

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篩入低筋面粉攪拌均勻。

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蔓越莓切成碎。

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將米飯和蔓越莓倒入蛋黃糊里，攪拌均勻至米飯均勻的粘黏上蛋黃，放到一旁待用。

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蛋清里滴入2滴白醋或檸檬汁，然后將15克糖分三次加入，

第一次加入白糖打發至粗泡魚眼狀，

第二次加入白糖后打發至濕性發泡，(打蛋器上可以拉出小彎鉤(如上圖所示)，即為濕性發泡;)。

第三次加入白糖后打發至提起打蛋器時有小尖峰(蛋白打至濕性發泡時，繼續用電動打蛋器攪拌，直至出現打蛋端朝上，蛋白都不會滴落、彎曲(如上圖)，即為干性發泡;)

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打發后的蛋清分2次倒入蛋糊中，用上下切拌的方式拌勻。

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模具內刷一層油，倒入飯糊。輕震幾下去除過多氣泡。冷水上鍋，中火蒸20分鐘左右。刷油方便脫模。

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晾涼后脫模切塊。

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切成適合寶寶吃的大小就可以了，米飯有了新吃法，趕快給小寶寶試試吧。

小貼士

1.食材重量僅做參考，并不代表寶寶一頓的分量

2.適合對文中食材不過敏的寶寶

3.根據寶寶咀嚼能力，將食材處理成合適大小