雞肉土豆咖喱飯的做法

土豆咖喱飯的做法

土豆飯是最平常不過的主食，吃多了總會發膩。這時候你可以改變一下土豆飯的做法，例如加入濃濃異域風情的咖喱，如此一來便更具味蕾挑逗性。下面媽網百科將推薦兩種土豆咖喱飯的做法，大家一起學一下吧！

做法一

材料：雞腿、土豆、胡蘿卜、香蔥末、花生油、咖喱塊、鹽、米飯

步驟：

1. 土豆和胡蘿卜洗凈去皮切小塊。

2. 雞腿洗凈后去皮和骨，切小塊。

3. 鍋內放油，下雞肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微變色即可。

4. 放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

5. 加足量溫水燒10分鐘。

6. 加入咖喱塊，轉小火?？梢罁€人口味放鹽。

7. 湯汁收至剩三分之一，?；穑ＷC湯汁粘稠，也不要剩下太多。

8. 米飯用碗扣成形狀，交上咖喱土豆，撒點香蔥末。

做法二

材料：土豆、雞脯肉、洋蔥、干辣椒、鹽、老抽、咖喱粉

步驟：

1. 雞肉切見方小丁，加料酒、鹽、老抽腌10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。

2. 開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。

3. 炒至變色后，將雞肉盛出或推至一邊，將干辣椒放入炒出香味。

4. 炒香后，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

5. 翻炒均勻后，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。

6. 將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。

7. 燒至土豆很松軟，一夾就會成泥時，即可關火盛飯。

8. 將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。

9. 往盛好的米飯上澆些湯汁及菜。

印度土豆咖喱飯的做法

既然說到咖喱，自然少不得印式做法。印度可以說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。下面一起來學習下印度土豆咖喱飯的做法吧！

材料：土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

做法：

1. 土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切??；雞胸肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

2. 鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，后盛出。

3. 另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入雞肉，均勻翻炒；最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。

4. 翻炒均勻后，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。

小貼士：

1. 咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

2. 倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

3. 西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

土豆咖喱飯的熱量

人體的一切生命活動都需要能量，但能量攝入過剩，則會在體內貯存起來，導致肥胖和機體不必要的負擔，成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險因素。那么，土豆咖喱飯的熱量是多少呢？吃了會不會發胖？可以用于減肥嗎？下面，媽網百科將逐一詳細為大家解答。

土豆咖喱飯的熱量在亞洲的料理世界中，咖喱以其獨特的魅力，成為了不可或缺的食材?？о耸角ё內f化，令人垂涎欲滴。咖喱所含有的特殊香料成分，不僅能夠刺激唾液和胃液的分泌，還能增強胃腸蠕動，從而增進人們的食欲。除此之外，咖喱還有許多其他的好處。

咖喱與土豆咖喱飯的營養價值

談及廣受歡迎的土豆咖喱飯，其理由多種多樣。其中，其辛辣濃郁的口感和簡單的制作方法尤為突出。但除了這些優點外，土豆咖喱飯還具有極高的營養價值。

咖喱的主要成分包括姜黃粉、花椒、八角等多種香料，它們都有獨特的醫療和食療效果。食用咖喱可以促進消化液的分泌，幫助食物的消化與吸收；它還能促進血液循環，幫助身體發汗。特別是咖喱中的姜黃素，不僅具有激活肝細胞的功能，還有抑制癌細胞生長的效果?？о€有助于改善便秘問題，保持腸道健康。更為神奇的是，咖喱還有助于傷口的愈合，甚至對預防老年癡呆癥也有一定的幫助。

土豆這一食材同樣具有豐富的營養價值。它含有豐富的B族維生素，如維生素B1、B2、B6等，以及泛酸等營養物質。土豆中還含有多種微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質的淀粉。這些成分使得土豆具有抗衰老的功效。尤其是土豆中的膳食纖維，有助于通便排毒。土豆是一個高鉀低鈉的食品，特別適合水腫型肥胖者食用。其淀粉更是一種抗性淀粉，有縮小脂肪細胞的作用。

再談及大米的功效。被譽為“五谷之首”的大米，味甘性平，不僅能夠補中益氣、健脾養胃，還能益精強志、通血脈、聰耳明目等多重功效。

土豆咖喱飯的適宜與禁忌人群

聽到土豆咖喱飯的名字，是否已經讓人垂涎欲滴？但是不是所有人都適宜食用呢？

適宜食用咖喱的人群一般較為廣泛，大部分人都可以享用。對于胃炎、潰瘍病患者而言，因咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，故應少食，且在患病服藥期間不宜食用。對于慢性膽囊炎患者，由于咖喱可能會誘發膽絞痛，因此忌食。

對于土豆，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人可多食用，以補充體內缺乏的鉀元素。而對于那些想要保持身材、追求美麗的人來說，土豆也是一個很好的選擇。但需注意的是，孕婦應謹慎食用土豆以免增加妊娠風險；而脾胃虛寒的人群也不宜過多食用。

無論是咖喱還是土豆咖喱飯，都有著其獨特的營養價值和適宜的食用人群。在享受美食的也要注意自身的身體狀況，合理搭配飲食，才能更好地保持健康。